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　　《2024中国中式餐饮白皮书》由雀巢专业餐饮、世界中餐业联合会和欧睿国际联合发布，对中式餐饮行业的总体表现、消费趋势、人群解读和其他消费趋势进行了研究。

　　宏观经济回升为餐饮发展注入信心，餐饮消费持续恢复，连锁化率不断提升。消费者追求性价比，注重质价比和情绪价值，餐饮市场呈现卷价格、卷产品、卷场景、卷体验、卷营销的趋势。

　　人群方面，学生社会新人追求性价比和便捷性，喜爱分享和社交；青年悦己男女注重质价比，聚焦悦己；都市新手爸妈便捷实用，注重健康和品质；城市成熟家庭懂得享受生活，重视健康和品质；乡镇乐活家庭以家庭为重，消费保守；闲适自在老人爱社交，钟爱经典菜品。

　　预制菜市场需求持续上升，企业向渠道上游探索，产品应用场景不断延伸。餐饮品牌加速出海布局，新茶饮赛道尤为积极，国内餐饮企业凭借实力和优势在海外寻求新增长曲线年中式餐饮市场复苏，地方菜、中式单品、中式小吃快餐等呈现诸多亮点，未来连锁化将提升，更多品牌将出海。白皮书对消费者进行多维度调研，为餐饮经营者了解和服务消费者提供决策参考，有助于行业发展进步，满足消费者需求，开创新篇章。餐饮从业者应关注市场变化，把握契机，实现增长。尊龙凯时官网