当下,舒适、奢华的概念不再是千篇一律的超高挑大堂、大型娱乐设施或豪华寝具所能体现,对中高端消费者而言,住宿期间享受精简的生活体验才是彰显“奢华”的最新诠释。
在大住宿业,酒店往往刻意把每个细节做精做足,常以“无微不至”的服务及奢华的物质体验作为核心竞争力进行相互较劲。而伴随消费者的生活经历的不断丰富,过去那种满足于“找一个地方去睡觉”的时代已渐行渐远;以围绕商业竞争的红海策略在成功攫取眼下业绩外,逐渐变成作茧自缚的思维,行业的利润空间和发展前景不断受到挤压,纯粹奢华的布局设计让顾客审美疲劳,难以再度拉动酒店品牌的溢价能力。虽然浮夸的物质“奢华”过时,但并不意味着消费者不再追求奢侈的住宿享受。对众多消费者而言,营造生活方式体验是定义奢华住宿的一个重要环节。
极致的酒店生活方式体验,不受品牌名气的局限、也不必遵守那些过去对传统酒店规范的刻板标准,追本溯源,定义一个奢华酒店品牌的关键,在于其个性化服务、烘托的文化氛围和想要传达的人文精神,酒店无需以“金碧辉煌”彰显物质奢丽,甚至将“矫揉造作”的附加功能剔除,始终紧密围绕特定客户群需求,对酒店进行包括设计、服务、管理上的风格改进,打造出住宿业生活体验方式的创新。
住宿业市场变化风起云涌,近年来低投入、崇尚简单管理的客栈、民宿等非标产品迅速崛起,引起了业内巨头对小众市场的高度关注,在毫无创新的物质“豪华”产品中,推行“简化”设计的生活方式成为业内最简单有效的创新。
在国外,以满足消费者体验和力求融合当地文化特色的酒店陆续摒弃了奢华酒店过去那些繁琐的设计。例如,SLH在2016年增加了四家新的Colibri精品酒店,将简约的“乡村奢侈”体验与自然环境融为一体,精准满足烹饪和健康体验的消费需求;在墨西哥,太平洋沿岸如图卢姆的一些旅游目的地尽管成为了热门旅游地区已有多年,但新的豪华酒店仍能不断地吸引新的高端消费者前往。因为这些酒店迎合当地风格,且或可以冲浪、或非常前卫、或富有历史底蕴和文化色彩。”就如Journey Mexico首席执行官Zachary Rabinor说,下一代的豪华旅行者正在寻找在这些目的地上精致简约的酒店,因为附近有他们想要的一切。
在国内,业内领航者铂涛集团观察到住宿趋势发展的微妙变化,于2016年推出主打生活体验方式的高端酒店品牌群“全球生活方式体验中心”Lifestyle Lab。该中心拥有奥地利顶级艺术酒店 H12在内的多个高端品牌。Lifestyle lab热衷于逐一打开房间的各个空间,并以类似组合魔方的方式,抛弃思维定势和刻板印象,简化复杂的多元搭配,让每个空间叠加和遇见从未有过的命题,并尝试获得生活的最佳美学。
“H12的体验模式和注重形式奢华的酒店不太一样,始终关注客户需求而作出创新的酒店设计。”铂涛集团高尚生活事业群(Lifestyle Lab)首席执行官兼H12创始人 Walter Junger先生在接受采访时表示,与其他豪华酒店相比,在H12并不会看到布满大理石、装饰着水晶吊灯的华丽大堂,取而代之的是用天然材料和艺术作品点缀的空间,少了冰冷的感觉,更加有亲近感。同时,H12简化了传统酒店必有的前台设置,工作人员会直接邀请客人进来,先送上一杯自制的红酒,一切都比较随意、亲切。“来到这里的客人也和追求奢华酒店标准服务的人们不太一样,他们大多是喜欢追求新鲜事物,我们正是不断简化不必要的酒店设置,以推行亲民的生活方式作为酒店发展的创新方向。”
踏入漫长的国内住宿业发展历史当中,酒店从一栋提供住宿的建筑,过渡到功能齐全的奢侈艺术品藏室,再到如今在“化繁为简”的大潮流上,提倡生活方式体验的创新转变,期间历经了一轮又一轮的物质比拼,泳池、健身室、高挑大堂、欧美艺术装饰......这些当年看似大胆前卫的设计经市场认可后被迅速复制,如今沦为中高端酒店的基础标配,被轻易模仿和复制。那么,酒店业如何在“由繁化简”的洗礼中,打造酒店的核心竞争力?未来住宿业比拼的落脚点又将落在哪里?
当眼花缭乱的“物质奢华”逐渐褪去,以生活体验为核心的需求浮出水面,酒店间比拼的特色全都凝聚在“生活体验”的塑造和表现上,从而诞生“生活方式酒店”这个新组合名词。与过去装修奢华的酒店不同,生活方式酒店是指从单一住宿服务向生活方式跨界,通过酒店住宿空间链接衣食娱行购等服务,为用户打造不同的生活方式体验,将当地生活中的元素融入到酒店的功能化设计以及标准个性化服务中,令客人有更多探索的机会并获得更丰富的住宿体验。生活体验酒店的设计风格常主打自然、轻奢风格,多以摄影、阅读等日常议题作为主题,期待用户能在酒店体验到有品质的悠闲生活方式,从而引起消费者的身心共鸣。与此同时,无论哪个生活方式酒店自“出生”起便有着如“气质”一般的难以复制的体验特色。在国内,华住的新品牌“汉庭优佳”,集合了酒吧、办公室、咖啡馆等高档生活元素,尽可能将一切能用的公共空间打造成顾客们认识沟通的场合,以酒店建立起一个全新的实体社交平台。
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