辰智:2018中国餐饮大数据白皮书
点击量: 发布时间:2024-08-24 22:10:26

  中式快餐、西式正餐和西式快餐在四五线城市出现较大幅度上涨,轻餐厅也在四五线城市稍有上涨。

辰智:2018中国餐饮大数据白皮书(图1)

辰智:2018中国餐饮大数据白皮书(图2)

  中式正餐、中式快餐、西式正餐、西式快餐、火锅、轻餐厅、亚洲美食和团膳。

  牛肉面、饺子、馄饨、手工面、排骨饭、牛肉饭、卤肉饭、包子、黄焖鸡米饭、生煎。

辰智:2018中国餐饮大数据白皮书(图3)

  酸菜鱼、剁椒鱼头、回锅肉、烤鱼、烤鸭、水煮鱼、尊龙凯时app红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、尖椒肉丝。

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  招牌龙虾冬阴功锅、麻辣罗宋锅、深海花胶浓汤鸡锅、花膠鸡锅、金汤鱼翅花胶锅、美蛙牛油鸳鸯锅、黑胡椒猪肚鸭架锅、特色鱼羊鲜锅、招牌斑鱼火锅、面包豆腐锅。

辰智:2018中国餐饮大数据白皮书(图5)

辰智:2018中国餐饮大数据白皮书(图6)

  为了能够顺畅的解读本次研究成果,我们将食客的消费行为及相关因素和指标进行研究与重构,完成食客消费场景的呈现,这些消费场景主要包括

  日常就餐和朋友聚餐,分别占比52.2%和21.3%,家庭聚会的比例次之,达11.9%。

  中式正餐、中式快餐和西式快餐是餐饮食客的主要选择,分别占比为40.6%、26.8%、21.5%。