尊龙凯时温州网讯 龙年春节越来越近，市区很多酒店年夜饭已一席难求，不少酒店已排到农历初十以后。近日，各酒店的菜单陆续出炉，菜品方面与去年基本保持一致，相较于以往连年涨价的趋势，今年不少酒店价格与去年持平，甚至有酒店下调了价格，而“万元年夜饭”也难觅踪影。
近日，温州华侨饭店公布了2012年分岁酒菜单，餐标分为四档，分别是1780元、2180元、2880元、3580元，与去年一致，菜品也仅做了细微的调整，基本保持去年水准。这是该饭店五年来首次年夜饭不涨价。
“我刚来的那年，年夜饭的餐标是从1188元起，以后每年价格都会上调。”华侨饭店餐饮总监陈炳光介绍，最低餐标第二年就从1188元上调到1480元，后来便是1580元、1780元，唯独今年没有上调。年夜饭价格逐年上调，最主要是成本压力，而今年之所以决定不涨价，与眼下的温州经济大环境有关。
陈炳光说，今年10月份开始，酒店西餐厅、咖啡厅的营业额就出现下滑，幅度在15%~20%，包括前几天的圣诞节，较之去年自助餐的人数明显少了很多。“餐饮对经济走势非常敏感，尤其是高端酒店，受影响首当其冲。”为了不流失客源，年夜饭的价格就没做调整。目前，该酒店大年夜27个包厢预定全部告罄，可容纳30多桌的大厅也已经预定出20来桌。
万和豪生大酒店今年的定价也比较保守，取消了去年9999元一桌的最高餐标，除了将最低的餐标从3380元上调到3680元，其定位的中档餐标分别从4880元下调到4680元、5880元下调到5680元。“从我们往年的预定情况来看，四五千元的餐标最受欢迎。”餐饮总监苏日弘说，去年万元年夜饭预定情况一般，而眼下的经济环境不如去年，干脆就决定取消了。
除了星级酒店，一些中小餐饮企业的年夜饭价格也与去年持平。观松楼餐饮部黄经理介绍，该店年夜饭最低价位跟去年一样从1880元起。“我们11月份就开始采购食材，规避部分成本上涨因素。”从目前预定情况看，该店餐标1880元和2380元的年夜饭最受欢迎。
浙一家企划中心总监叶小姐表示，该店今年年夜饭价格基本与去年持平，从1080元起。
不过，也有餐饮企业按照惯例将价格调高了一些，东阿外楼最低餐标从1380元上调到1680元。云天楼行政总监曾耿表示，该酒店年夜饭价格会根据成本略微上调。
最让酒店担心的是农历年末企业年会是否会因经济原因受影响。而由于明年农历新年要比往年来得早，婚宴和年会挤在一月份“撞车”的情况比较多。
“1月份基本上被婚宴预定满了，企业年会都是插空。”万和豪生苏日弘看着满满的预定单跟记者说，一月份仅有4天没有婚宴，其它的日子每天都排得满满当当，企业年会因此只能安排在“空缺”出来的日子。目前已预定年会的都是通讯业、汽车业、银行业等有实力的大企业，不过他观察到一个小变化，今年“留单”的客户比较多，所谓的留单就是有意向但还没有最后决定。
“起初还担心情况会不好，没想到年末企业年会预定还不错。”华侨饭店陈炳光说。
香格里拉大酒店也反映年末企业年会预定情况相当理想。负责人陈璐婧说，龙年过年早，企业都抢在1月份过年前举办，又加上婚宴，所以场地相对紧张。“预定的客人原先都是指定场地指定时间，现在只能看哪些场地有空就定下来。” (邹雯雯)
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